中文释义 定义解释
以感官评定品质。
英文释义 English Definition
Assessing quality by senses.
「评价」领域的其他术语
ESGESG
环境社会治理论。
安全性Safety安评。
暴露评估exposure assessment评估接触剂量
成本效果Cost-effectiveness单位健康获益成本。
成本效果分析cost-effectiveness analysis以成本换健康效果的评价
关键绩效指标Key Performance Indicator · KPI衡量目标达成程度的核心指标。
绩效Performance对产出与行为的评价。
疗效Efficacy效评。
疗效持久性durability疗效维持时长
平衡计分卡Balanced Scorecard从财务、客户、流程、学习四维评价绩效。
ESG 评级ESG ratingESG 评分
评量Assessment学习成果评量。
「食品科学」行业的其他术语
保质期Shelf Life
保持品质的限定期限。
巴氏杀菌Pasteurization以温和加热杀灭致病微生物。
发酵Fermentation微生物转化底物的过程。
风味Flavor食品香气与滋味的综合感官。
功能性食品Functional Food具健康功能。
冷链Cold Chain全程低温保障易腐品品质的物流。
美拉德反应Maillard Reaction食品加热中糖与氨基酸产生香色的变化。
膳食纤维Dietary Fiber不被消化却有益肠道的碳水化合物。
食品安全Food Safety防范食源危。
食品包装Food Packaging保护食品、延长保质期的材料与形式。
食品添加剂Food Additive为改善品质而加入食品的物质。
水分活度Water Activity可被微生物利用的水。